- 500 g Schweine, Rind oder Kalbsleber
- 5 El. Mehl
- Salz, Pfeffer
- Fett
Leber waschen und mit Küchenpapier trockentupfen. In Scheiben schneiden und in Mehl wenden. Überschüssiges Mehl abklopfen. In heißem Fett von beiden Seiten knusprig braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, nicht vorher.
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