Weißkohl

1 Kopf Weißkohl
1 Zwiebel
3 Zehen Knoblauch
1 kl. Dose Tomaten in Stücke
200 ml Weißwein
300 ml Brühe
Kümmel, Salz, Pfeffer
Pro Person 1 geräucherte Wurst

Kohl putzen, kleinschneiden und 5 Minuten im Salzwasser blanchieren. Zwiebel und Knoblauch schälen, kleinschneiden und mit dem Kohl in den Topf geben. Tomaten, Wein und Brühe verrühren, mit Kümmel, Salz und Pfeffer würzen. Über den Kohl gießen und die Wurst dazu geben. Dann 6-7 Stunden auf Low garen. Dazu passen Reis, Kartoffeln oder Nudeln. Ich hatte 1800 g Kohl geputzt gewogen im 6 l Topf.