Bohnenmuffins

für 12 Muffins:

1 kl. Dose Kidneybohnen

3 Eier

80 g Naturjoghurt

40 g Backkakao

75 g brauner Zucker

2 Tl. Backpulver

1 Prise Salz

50 g geriebene Schokolade

Bohnen im Mixer zerkleinern. Kakao und Backpulver mischen und sieben. Mit den Restlichen Zutaten außer der Schokolade kurz mixen. In Muffinsförmchen füllen und im vorheizten Ofen bei 170°C Umluft 20-25 Minuten backen. Etwas abkühlen lassen und mit der Schokolade bestreuen.

100 g ca. 202 Kcal