Form 26 cm
300 g Butter
300 g Zucker
5 Eier
1 Prise Salz
2 Tl. Backpulver
1 Fl. Rumaroma
200 g geriebene Blockschokolade
200 g gemahlene Mandeln mit Schale
350 g Mehl
200 g getr. Cranberries
Butter, Zucker, Salz und Eier schaumig rühren. Rumaroma einrühren. Mehl mit Backpulver mischen und unterrühren. Mandeln und Schokolade danach unterrühren. Cranberries zum Schluß unterheben. In eine gefettete Gugelhupf geben und im vorgeheiztem Ofen bei 170°C Umluft 45 Minuten backen.
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