für eine Obskuchenform
Knetteig:
200 g Mehl
200 g Zucker
200 g Mandeln (gemahlen)
200 g Butter
1 Ei
1/2 Tl. Zimt
1 Messerspitze gemahlene Nelken
200 g Himbeermarmelade, ich hatte selbstgemachte Brombeermarmelade
Zum Bestreichen:
1 Eigelb und etwas Milch
Für den Knetteig alle Zutaten miteinander verkneten. Teig zu einer Kugel formen mit Klarsichtfolie abdecken und 30 Minuten kaltstellen. Form einfetten und mit ca. 3/4 des Teiges auslegen. Einen Rand hochziehen. Marmelade auf den Boden streichen und den restlichen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und diese dann Gitterförmig auf den Kuchen legen. Ei mit Milch verrühren und den Teig damit besteichen. Im vorgeheiztem Ofen bei 170 °C Umluft 30-35 Minuten backen. Der Kuchen sollte 2-3 Tage oder auch länger durchziehen.
Keine Kommentare:
Kommentar veröffentlichen
Hinweis: Nur ein Mitglied dieses Blogs kann Kommentare posten.