400 g Johannisbeermus
100 g Zucker
4 Blatt Gelatine
250 ml Sahne
1 Pk. Vanillezucker
Zucker in Johannisbeermus auflösen. Die Gelatine einweichen und tropfnaß bei milder Hitze auflösen. Erst ein wenig Johannisbeermasse unterrühren. Dann das ganze in die Johannisbeermasse unterrühren und kalt stellen. Sahne mit Vanillezucker steif schlagen. Sobald die Johannisbeermasse zu gelieren beginnt die Sahne unterheben.
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