1 kg Kartoffeln
250 ml Milch
2 Zwiebeln
2 Eier
200 g Schmand
Salz, Pfeffer, Muskat
Kartoffeln schälen und
fein reiben. Milch erhitzen und etwas abkühlen lassen. Eier und Schmand
einrühren und zu den Kartoffeln geben. Gut vermischen und mit Salz, Pfeffer und
Muskat abschmecken. Im Ofen bei 170°C 1 Stunde backen. Dazu passt eine
Speckrahmsoße.
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