Mohrenkopftorte

Teig:

125 g Butter 

125 g Zucker 

1 Pk. Vanillezucker 

1 Prise Salz 

3 Eier 

150 g Mehl 

2 Tl. Backpulver 

5 El. Milch 

Belag:

2 kl. Dosen Mandarinen

500 g Magerquark 

75 g Zucker

1 Pk. Vanillezucker

1 Tl. Zitronenschale

250 g Sahne 

1 Pk. Sahnesteif 

1 Packung Mini Schokoküsse  

Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig rühren. Mehl mit Backpulver mischen und mit der Milch unterrühren. Teig in eine gefettete Form 26 cm streichen und im vorgeheizten Ofen bei 170°C Umluft 20 Minuten backen. Den Kuchen kalt werden lassen. 

Mandarinen abtropfen lassen. Quark, Zucker, Vanillezucker und Zitronenschale verrühren. Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und unter den Quark heben. 1/3 davon auf den Kuchen streichen. Am Rand vom Kuchen die Schaumküsse verteilen. Unter die restliche Creme die Mandarinen unterheben und in die Mitte verteilen. Den Kuchen am besten über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.

Mohrenkopftorte 

Boden: 

4 Eier 

4 El. Wasser 

200 g Zucker 

200 g Mehl 

½ Pk. Backpulver 

Belag: 

1 Dose Mandarinen 

12 Mohrenköpfe  

250 g Sahnequark

500 ml Sahne 

150 g saure Sahne 

3 Pk. Sahnesteif 

1 El. Zitronensaft 

1 El. Zucker 

Eier, Wasser und Zucker schaumig schlagen. Mehl mit Backpulver mischen und sieben. Unter den Teig heben. In eine gefettete Form 26 cm füllen und im vorgeheizten Ofen bei 170°C Umluft 20-25 Minuten backen. 

Abkühlen lassen und den Boden einmal in der Mitte durchschneiden. Mandarinen abtropfen lassen und den Boden damit belegen. Die Böden von den Mohrenköpfen trennen und aufheben für die Garnierung. Den Rest mit der saure Sahne, Speisequark und dem Zitronensaft verrühren. Sahne mit dem Zucker und Sahnesteif steif schlagen und unter die Masse heben. Einen Teil von der Masse auf die Mandarinen geben, Deckel drauf und den Rest darauf verteilen. Mit den Mohrenkopfböden verzieren und die Torte einige Stunden kalt stellen.

Rezept von Beate aus Baden Württemberg