für 12 Stück
- 200 g Stachelbeeren
- 50 g gemahlene Mandeln
- 50 g Kokosflocken
- 200 g Mehl
- 2 Tl. Backpulver
- 100 g Zucker
- 1 Pk. Finesse Zitronenschale
- 150 g Butter
- 2 Eier
- 125 ml Milch
Mehl, Backpulver, Mandeln,
Kokosflocken, Zucker und Zitronenschale in einer Schüssel vermischen. Dann
Eier, Milch und Butter dazu geben. Alles mit dem Mixer 2 Minuten verrühren.
Stachelbeeren unterheben und in Muffinsförmchen verteilen. Im vorgeheizten Ofen
bei 170°C Umluft 20 Minuten backen.
Stachelbeer Muffins
für 20 Stück
250 g Stachelbeeren
100 g Schokotropfen
150 g Butter
1 Prise Salz
1 Pk. Vanillezucker
125 g brauner Zucker
3 Eier
275 g Mehl
1 Pk. Backpulver
4 EL Milch
Butter, Zucker, Vanillezucker, Salz und Eier schaumig rühren. Mehl mit Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unterrühren. Schokotropfen und Stachelbeeren ( große Beeren Halbieren ) unter den Teig heben. Teig in Muffinsförmchen geben und im vorgeheizten Ofen bei 180°C Umluft 20 Minuten backen.
Stachelbeer Muffins
für 20 Stück
250 g Stachelbeeren
100 g Schokotropfen
150 g Butter
1 Prise Salz
1 Pk. Vanillezucker
125 g brauner Zucker
3 Eier
275 g Mehl
1 Pk. Backpulver
4 EL Milch
Butter, Zucker, Vanillezucker, Salz und Eier schaumig rühren. Mehl mit Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unterrühren. Schokotropfen und Stachelbeeren ( große Beeren Halbieren ) unter den Teig heben. Teig in Muffinsförmchen geben und im vorgeheizten Ofen bei 180°C Umluft 20 Minuten backen.
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