Roter Linsenaufstrich

• 150 g rote Linsen
• ¼ l  Gemüsebrühe 
• 1 El. Frischkäse 
• 1 Zwiebel 
• 2 Zehen Knoblauch 
• 1 El. Petersilie
• 1 Tl. Tomatenmark 
• 1 Tl. Senf 
• Salz, Pfeffer, Zitronensaft

Zwiebel und Knoblauch schälen und kleinschneiden. Dann mit den roten Linsen in der Gemüsebrühe weich garen. Tomatenmark, Senf, Petersilie und Frischkäse dazu geben und mit einem Stabmixer pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.