Kartoffel Quarkbällchen

250 g Quark

250 g Mehl

250 g gekochte Kartoffeln

3 Eier

1 Pk. Vanillezucker

abger. Schale einer halben Zitrone

50 g Butter auslassen

100 g Zucker

½ Pk. Backpulver

¼ Tl. Natron

1 Prise Salz

Fett zum Frittieren

Puderzucker

Kartoffeln mit einer Gabel zerdrücken und abkühlen lassen. Eier mit Zucker, Vanillezucker, Butter und Salz schaumig schlagen. Dann Kartoffeln und Quark unterrühren. Mehl mit Backpulver und Natron mischen und unterrühren. Fett auf 160 C erhitzen und mit einem Teelöffel den Teig abstechen. Goldgelb backen und auf dem Küchenpapier abtropfen lassen. Wenn sie kalt sind mit Puderzucker bestäuben.

Puddingplätzchen

200 g Mehl

2 Pk. Schokoladen Puddingpulver zum Kochen

100 g Puderzucker

1 Pk. Vanillezucker

200 g Butter 

Alle Zutaten mit einander verkneten. Teig zu einer Rolle formen in Frischhaltefolie wickeln und für eine Stunde im Kühlschrank kalt stellen. Von der Rolle etwa 1 cm abschneiden zu einer Kugel formen und mit eine Gabel etwas platt drücken. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen bei 170C Umluft 10-15 Minuten backen.

Stollengebäck

500 g Mehl

1 Pk. Backpulver 

200 g Zucker

1 Pk. Vanillezucker 

150 g Butter 

250 g Quark 

2 Eier 

1 Pk. Zitronenschale 

125 g gemahlene Mandeln 

1 Pk. Zitronat

1 Pk. Orangeat

250 g Rosinen 

Alles mit der Küchenmaschine zu einem Teig verkneten. Kleine Rollen formen und auf das Backpapier legen. Im vorgeheizten Ofen bei 170C Umluft 15-20 Minuten backen. Sofort mit ausgelassener Butter bestreichen und mit Puderzuckerzucker bestäuben.