250 g Quark
250 g Mehl
250 g gekochte Kartoffeln
3 Eier
1 Pk. Vanillezucker
abger. Schale einer halben Zitrone
50 g Butter auslassen
100 g Zucker
½ Pk. Backpulver
¼ Tl. Natron
1 Prise Salz
Fett zum Frittieren
Puderzucker
Kartoffeln mit einer Gabel zerdrücken und abkühlen lassen. Eier mit Zucker, Vanillezucker, Butter und Salz schaumig schlagen. Dann Kartoffeln und Quark unterrühren. Mehl mit Backpulver und Natron mischen und unterrühren. Fett auf 160 C erhitzen und mit einem Teelöffel den Teig abstechen. Goldgelb backen und auf dem Küchenpapier abtropfen lassen. Wenn sie kalt sind mit Puderzucker bestäuben.
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