Gyrospfanne

• 500 g Schweineschnitzel
• 2 Knoblauchzehen
• 3 El. Olivenöl
• 2 El. Gyros Gewürzpulver 
• 250 g Zwiebeln
• 200 g Sahne
• Pfeffer

Schweineschnitzel in Streifen schneiden. Knoblauch, Zwiebeln schälen, kleinschneiden und dazu geben.  Gewürz und Öl hinzugeben und gut vermischen. Abgedeckt über Nacht ziehen lassen. Das ganze in einer Pfanne mit etwas Öl braten. Sahne hinzufügen und mit dem Gewürz und Pfeffer abschmecken.

Haferflockenbrot mit Quark

• 500 g kernige Haferflocken
• 500 g Quark
• 3 Eier
• 2 Pk. Backpulver
• 1 Tl. Salz

Alles zusammen in der Küchenmaschine gut miteinander verrühren. In eine gefettete Form füllen. In den kalten Ofen geben und bei 190°C Umluft 1 Stunde backen. Danach das Brot noch 10 Minuten im ausgeschaltetem Ofen lassen.

Schwedische Heringstorte

• 80 g Butter
• 250 g Pumpernickel
• 4 Blatt Gelatine
• 1 rote Zwiebel
• 200 g Matjesfilet
• 250 g Quark
• 300 g saure Sahne
• 1 El. Schnittlauch

Pumpernickel fein zerkrümeln, Butter auslassen und damit vermischen. In eine Springform 26 cm geben, gut andrücken und in den Kühlschrank stellen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Zwiebel schälen und kleinschneiden. Die Matjes ebenfalls kleinschneiden und mit den Zwiebeln mischen. Quark mit saure Sahne verrühren. Gelatine ausdrücken, mit 2 El. Quark-Sahne erhitzen, nicht kochen. Dann die Gelatine unter die Quark-Sahne-Mischung rühren. Matjes-Zwiebeln unterrühren und auf den Pumpernickel verteilen. Alles 2-3 Stunden kalt stellen. Mit Schnittlauch die Torte garnieren.

Rezept von Simone

Apfelmus mit Quark

• 200 g Quark
• 100 g Naturjoghurt
• 1-2 El. Zucker
• 400 g Apfelmus
• Kekskrümeln

Quark, Naturjoghurt und Zucker glattrühren. In einer Schüssel oder in Gläser mit dem Apfelmus und Kekskrümeln schichten. Im Kühlschrank 2-3 Stunden durchziehen lassen.