für 10-12 Personen
Pfanne 50 cm Durchmesser
- 2400 g gekochte Festkochende Kartoffeln vom Vortag
- 1300 g Lyoner
- 300 g Dörrfleisch
- 1 gr. Stange Lauch
- 500 g Gemüse Zwiebeln
- 1 gr. Dose grüne Bohnen
- 120 ml Öl
Gewürze: Salz, Pfeffer, Majoran, Kartoffelgewürz
Lauch und Zwiebeln putzen und grob kleinschneiden.
Kartoffeln in nicht zu kleine Würfeln, Lyoner in dicke Streifen und Dörrfleisch
in feine Streifen schneiden. Lyoner und Dörrfleisch in Öl anbraten und herausnehmen.
Dann Kartoffeln, Zwiebeln und Lauch knusprig braten. Bohnen abtropfen lassen,
dazugeben und mit den Gewürzen abschmecken.
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