für 16 Stück
- 250 g Mehl
- 2 Tl. Backpulver
- 1 Tl. Natron
- 250 g Naturjoghurt
- 100 g Zucker
- 200 g Himbeeren
- 1 Ei
- 2 Tl. Vanillinzucker
- 90 ml Rapsöl
Ei, Zucker, Vanillezucker und Öl schaumig rühren. Mehl mit Backpulver und Natron mischen und kurz unter die Flüssigkeit unterheben. Himbeeren TK nicht auftauen dazu geben oder einzeln in den Teig drücken. Den Teig in die Muffinförmchen füllen und 15-20 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 170°C Umluft backen.
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