800 g Fischfilet
150 g Lauch
150 g Möhren
1 Dose Kokosmilch
1 Dose Bambussprossen
3 milde Peperoni, rot, gelb, grün
1 El. Ingwer gerieben
1 El. gelbe Currypaste
2 El. Sesamöl
150 ml Weißwein
Salz
Möhren, Lauch und Peperoni putzen und kleinschneiden. In Seamöl mit der Currypaste kurz anschwitzen. Mit Kokosmilch und Wein ablöschen. Bambussprossen und Ingwer dazu geben und etwa 10-15 Minuten garen. Fisch waschen, trocken tupfen und in Mundgerechte Stücke schneiden. In den Topf geben und 10 Minuten ziehen lassen. Mit Salz abschmecken.
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