Eierlikörtorte

100 g Zartbitterschokolade

80 g Butter 

80 g Zucker

2 Pk. Vanillezucker

1 Prise Salz

5 Eigelbe

5 Eiweiße

200 g gemahlene Haselnüsse

2 EL Rum

1 TL Backpulver

1 Becher Sahne

200 g Eierlikör

8 Schokoladen Dekorblättchen

Schokolade fein reiben. Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig rühren. Eigelbe unterrühren. Schokolade, Haselnüsse, Rum und Backpulver dazugeben. Eiweiß steif schlagen und unter die Nussmasse heben. Teig in eine mit Backpapier belegte Form ( 26 cm ) füllen und im vorgeheizten Ofen bei 170°C Umluft 45-50 Minuten backen. Den Boden kalt werden lassen. Sahne steif schlagen, auf den Tortenboden verteilen und den Eierlikör darübergießen. Mit Schokoblättchen verzieren.

Apfel Rahm Kuchen

  

Für den Teig:

60 Butter 

60 g Zucker

1 Ei

1 Tl. Backpulver

150 g Mehl

Für die Füllung:

6 kleine Äpfel

50 g Rosinen

200 ml Milch

400 ml Sahne

3 Eier

100 g Zucker

2 El. Mehl

1 Pk. Vanille Puddingpulver zum Kochen

Etwa 1 El. Zucker, Zimt

Butter, Zucker und Ei verrühren. Backpulver mit Mehl mischen und unterrühren. Teig in eine gefettete Springform 26 cm geben und glattstreichen. Geht am besten mit bemehlten Händen. Äpfel schälen mit einem Apfelausstecher das Kerngehäuse entfernen und einmal durchschneiden. Auf dem Teig verteilen, die Rosinen darüber geben. Puddingpulver, Mehl und Eier mit etwas Milch verrühren. Restliche Milch, Sahne und Zucker zum Kochen bringen. Die Eiermasse einrühren und auf die Äpfel gießen. Der Guss ist ziemlich flüssig. Zimt mit Zucker vermischen und darüber streuen. Im vorgeheizten Ofen bei 170°C Ober-Unterhitze 1 Stunde backen.

Giotto Creme

200 g Giotto
500 g Quark
1 Tl. Vanillezucker
80 g Zucker
200 g Sahne

Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 20 Sekunden auf Stufe 5 rühren. Für 1-2 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit es schön kalt wird.