Rote Linsensuppe mit Kokosmilch

400 g rote Linsen

1 Dose Kokosmilch

2 Dosen Tomaten in Stücke

350 g Möhren

250 g Zwiebeln

2 Knoblauchzehen

800 ml Brühe

2 El. Curry mild

1 El. Öl

1 El. Zitronensaft 

1 T. Bul Piber

Gewürze: Salz, Pfeffer, Tabasco, 

Möhren, Zwiebeln und Knoblauch schälen. Knoblauch pressen, Zwiebel und Möhren in Würfel schneiden. Zwiebeln in Öl dünsten. Curry dazugeben und kurz mit braten. Mit den restlichen Zutaten außer den Gewürzen in den Topf geben. Umrühren mit Salz und Pfeffer würzen. 10-12 Stunden auf kleiner Stufe garen. Mit Tabasco, abschmecken.