Rosenkohlsuppe

1 kg Rosenkohl

1 l Gemüsebrühe

100 g Schmand

Salz, Pfeffer, Muskat,

¾ l Milch

100 g Instant Haferflocken

3-4 El. Mandelblättchen

Rosenkohl putzen in der Brühe weich kochen. Dann pürieren und den Schmand unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Milch und Flocken miteinander verquirlen, zur Suppe geben und kurz aufkochen lassen. Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett rösten. Mit einigen Rosenkohlblätter  und Mandeln garnieren. Sollte die Suppe zu dick werden, dann gibt man noch Brühe oder Milch hinzu.