Fanta Muffins

2 Eier

100 ml Öl

60 g Sauerrahm

100 ml Fanta

150 g Zucker

200 g Mehl

50 g Speisestärke

¼ Tl. echte Vanille

¼ Tl. Salz

3 Tl. Backpulver

Belag:

80 g Butter

200 g Frischkäse

80 g Puderzucker

¼ Tl. Vanille

Eier, Öl, Fanta und Sauerrahm in einer Schüssel mischen. In einer anderen Zucker, Mehl, Stärke, Vanille, Salz und Backpulver. Dann beides zusammen verrühren. In Muffinsförmchen füllen und im vorgeheizten Ofen bei 160 °C Umluft 20-25 Minuten backen. Abkühlen lassen. Für den Belag Butter, Frischkäse, Puderzucker und Vanille miteinander verrühren. Die Butter sollte weich sein.

Rezept von Simone